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捕杀麻雀是违法行为，国家现在已经纠正了以前对麻雀的错误看法，把麻雀列入保护动物之中。因为，麻雀虽然也吃一些粮食，但是更重要的是，它能消灭大量的害虫，是自然界生态平衡中非常重要的一环。麻雀不但属于国家二级保护动物，而且还是三有保护动物。三有动物是国家保护的，有益的，或者有重要经济科学研究价值的的陆生动物。任何捕杀、出售、食用麻雀的行为均属违法。对于违规捕杀、销售麻雀者，执法部门将依法查处
蜡嘴雀
蜡嘴雀野性较大，生鸟入笼或刚开始训练时，当你的手靠近它时，它就会不问三七二十一先啄你一口，轻者疼痛一阵，重者造成手指破伤。所以在接近它前，必须有所提防。捕捉时要用食指和中指卡住它的颈部，使它的头不能旋转，它就啄不到你的手了。当蜡嘴雀啄人手时，可把预先切好的生姜片或大蒜头，立即塞进它的嘴里;也可拿一块生姜任它啄，让它辣得难受。经过几次惩罚，就能改变它的啄人习惯了。保持安静的环境。野生蜡嘴雀在旷野的森林中生活是非常自由的，真所谓“天高任鸟飞，万物自鸟食”。
麻雀的营养价值：壮阳益精，暖腰膝，缩小便。可治疗肾虚阳痿、早泄、遗精麻雀的做法：冬虫夏草麻雀主料：麻雀10只，冬虫夏草6克，生姜、食盐适量。做法：将麻雀去毛及内脏，然后加入冬虫夏草、生姜麻雀蒸百合主料：麻雀2只，百合30克，冰糖适量。做法：将麻雀去毛及内脏后洗净，与百合、冰糖一同蒸熟食用。
麻香三子炒麻雀。
材料：麻雀肉500克、菟丝子15克、覆盆子5克、枸杞子10克、葱10克、姜10克、精盐3克、味精2克、十三香粉1克、面粉30克、芝麻15克、植物油1000克。
做法：
1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末，放入容器内，加入芝麻、味精、精盐、十三香粉拌匀备用。葱切成段，麻雀肉加入沸水锅中焯透捞出；
2、捞出后放入容器内，加入盐拌匀，再撒入面粉拌匀，加入烧至五成热的油中炸透至酥脆，倒入漏勺；
3、锅内放油烧热，加入葱、姜炝香，捞出葱、姜；
4、加入麻雀肉，各种调料煸炒均匀，起锅即可。
是的，麻雀是国家二类保护动物，现在捕杀和贩卖都是违法的了，但很多人都还不知到。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。麻雀被列为江苏省省级保护动物。麻雀虽不是益鸟,繁殖也不是很慢!但随着近些年林地资源的减少,和人们的大肆捕杀,食用,已造成麻雀的大量减少。为此，麻雀被列入国家林业局制定的《国家保护的有益的或者有重要经济价值、科学研究价值的陆生野生动物名录》(简称《三有名录》)。这就意味着，猎捕、出售、食用麻雀属于违法行为。除了麻雀肉以外，麻雀的血、脑髓、卵,古人都作药用。古人认为麻雀肉微温无毒,有“壮阳、益精、补肾、强腰”的作用，但实际药用价值甚微。今天从动物保护和对生命尊重的角度，食用麻雀肉的劣行已渐渐淡出了人们的生活。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。麻雀被列为江苏省省级保护动物。
