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在减脂期，香菇是非常适合的食材之一，因为它低热量、高纤维，并且富含蛋白质。以下是一些减脂期香菇的吃法建议：
1.煮汤：将新鲜的香菇切片或整个加入清汤中煮，可以搭配其他低热量的蔬菜和瘦肉，调味时使用少量盐和低钠调料，以保持健康饮食。
2.炒菜：可以将香菇切片或切块后与其他蔬菜一起炒制，使用非粘锅和少量健康油或喷雾油，避免使用过多的油脂。
3.蒸煮：将香菇放入蒸锅中蒸煮，这样能够保留其天然的营养成分，并且不需要添加任何油脂。
4.拌凉菜：将香菇切丝后可以拌入凉菜中，搭配其他低卡的食材如黄瓜、芹菜等，再加上适量的酱料调味即可。
主料：粉丝适量，金针菇适量
辅料：辣椒适量，蒜适量
做法步骤
步骤1?
金针菇洗干净，用热水焯熟摆盘
步骤2?
粉丝洗干净，用热水焯熟，放在金针菇上面
步骤3?
热油锅下入蒜米和辣椒炒香，加入生抽翻拌均匀
步骤4?
把炒好的酱料淋在金针菇粉丝上面就可以了
减肥期间可以吃金针菇，但是如果靠金针菇是达不到减肥效果的，在饮食上可以吃一些清淡有营养的食物，但是尽量减少吃一些肉类的食物，也不要吃肥肉，以及高热量高脂肪的食物，都是不能够多吃的，这些患者可以每天做40分钟以上的时间有氧运动，坚持一个月到几个月的时间就会达到良好的减肥效果。
根部要切掉，金针菇不用怎么洗，把表面的一些泥沙洗干净就差不多吧，菌类的蔬菜一般都不会太脏的，如果你是做火锅就不用烫，如果是做炒菜或凉拌最好用开水焯一下，冷藏的话，最好不要方太久，看着表面有颜色变化就不要吃了，用手摸摸看，或是看看颜色变化就能辨别是否变质的了，菌类的食物金针菇最好用来吃火锅，口感比较好。金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
金针菇是一种非常受欢迎的食用菌，现在很多人都喜欢拿金针菇涮火锅吃，味道非常棒，最重要的是金针菇含有丰富的营养成分，比如说氨基酸和蛋白质等，而且金针菇的热量很低，非常适合在减肥期间的小伙伴们，同时金针菇还具有治疗便秘以及促进消化、排毒等功效，但是金针菇相对来说种植起来比较麻烦，而且市场上的需求量又很大，这就给种植户们一种压力，那么该如何种植上好的金针菇呢？下面就来看看吧。
一：配制养料
由于金针菇是由一种菌丝发育出来的，所以在种植前我们需要搭配好培育菌丝的养料，一般我们都会选择以棉籽壳为主要材料，然后加入适量的麦麸、石膏和木屑还有玉米芯等材料，然后把这些材料堆放在地面上（地面上要提前进行消毒），加入适量的清水进行均匀的搅拌，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装袋了。
二：接种管理
首先我们需要把装好袋的养料放在高温或者是高压下进行消毒和杀菌工作，然后再把消毒后的养料袋放入接种室内，并且把养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，铺放完成后对养料进行降温，最好把养料的温度控制在二十五度左右，最后就是把菌种均匀的放入养料中进行培育。特别要注意的就是在接种的时候，工作人员和需要用到的工具都要进行消毒，这样才不会影响到金针菇的接种成功率。
三：出菌管理
出菌管理主要的就是出菌室内的温度和水分以及通透性。首先我们要把出菌室内的温度控制在二十到二十五度左右，随着菌丝不断的生长，室内的温度会越来越高，要适量的把温度调低两到三度左右，这样管理下来，一般一个月左右的时间，菌丝就能完全出菌成功了。所以在这个阶段，工作人员还需要把养料中对于的菌种清除掉，以免影响到金针菇的生长发育。
四：出菇管理
出菇管理其实就是菌丝基本上都已经发育完成了，这个时候已经能清除的看到菌丝的本体了，所以我们需要把表面比较老的菌种去除掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是在室内的温度要适当的降低，把温度控制在十到十五度左右，空气中的湿度也要控制在百分之九十二，还要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩。
五：适时采收
金针菇很容易就变老了，所以要及时的把已经成熟的金针菇采收掉，一般在金针菇长到十二到十五厘米的时候就可以进行采收了，采收的时候我们要轻轻的抓住菌柄，然后慢慢的摇动把金针菇拔出来，然后按照上面同样的方法进行出菌管理和出菇管理，这样过不多久就能采收第二批金针菇了。
以上就是关于金针菇的种植方法和注意事项，希望小编的分享对各位有帮助。
沙粒要变成珍珠
最近更新：18-10-1914:59
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